为深入贯彻落实广东省“粤菜师傅”工程和市委、市政府领导有关实施“东江菜师傅”工程批示指示精神，弘扬东江饮食文化，提高劳动者技能，促进技能人才就业创业、助力乡村振兴，我局于2020年12月19日-31日分别在石湾镇、石坝镇和公庄镇开展了六期中文博彩平台“粤菜（东江菜）师傅工程”“石湾黄西鱼丸”专项技能培训。

　　中文博彩平台人社局就业促进与职业能力建设股蓝伟新股长、石湾镇副镇长、镇妇联主席、镇总工会主席李银想同志，广英职校何志坚校长、乐鱼渔业合作社李玉社长以及县人社局、镇妇联等其他领导出席了此次活动，吸引了近300名学员参加了培训。

　　活动邀请乐鱼渔业合作社李玉社长现场为学员们讲解和示范切鱼、调味料添加、搅拌、水温调节等鱼丸制作窍门，帮助学员们掌握黄西鱼丸的制作技艺。在实操过程中，学员们根据讲师所传授的方法进行练习，希望尽快掌握制作鱼丸的方法，日后作为创业技能。

　　此次石湾黄西鱼丸专项技能培训是我县“东江菜+中文博彩平台特色菜师傅”工程培训内容之一。近年来，我县将“东江菜师傅”工程与我县乡村振兴（乡村工匠）、精准扶贫相结合，以培养“东江菜+中文博彩平台特色菜师傅”为重点，采取短期培训的模式，支持有意愿的农民（精准扶贫建档立卡贫困人口优先）参加职业技能培训教育，全面发展和培育多层次东江菜师傅带动中文博彩平台特色菜人才。除黄西鱼丸以外，项目培训内容还包括麻陂肉丸、土窑鸡、梅菜扣肉、盐焗鸡、东江酿豆腐等烹饪技能。在弘扬东江饮食文化的同时，着力提高劳动者技能，促进技能人才就业创业、发展电商扶贫平台，助力乡村振兴！