据监测，我县8月猪肉零售价格继续回落，这已是今年3月以来连续6个月下降。其中，瘦肉20.75元/500克（零售均价，下同），环比下降2.95%；五花肉13.50元/500克，环比下降6.12%；排骨30.63元/500克，环比下降1.19%；上肉13.50元/500克，环比下降6.12%。从3月至8月，我县瘦肉、五花肉、排骨、上肉已经累计分别下降39.42%、54.62%、22.94%、54.62%。我县猪价持续下跌主要受生猪集中出栏、进口冻猪肉增加及季节性需求偏弱等因素叠加影响，其中生猪出栏量的大幅攀升是核心因素，主要在于年内生猪产能快速恢复以及去年同期出栏量偏低。最重要的是，当前国内生猪产能已经全面恢复，不管是能繁母猪、生猪存栏、还是出栏生猪均已突破5年新高，猪价已经毫无悬念的进入了下行周期。除此之外，进口猪肉的不断增加，也将影响猪价的反弹空间。针对猪价持续下行的状况，6月下旬国家发改委对外发布生猪价格过度下跌一级预警。7月初国家发改委启动2021年第一次中央储备冻猪肉收储工作，用以稳定市场预期。

　　随着天气转凉，学生开学季的来到，终端市场猪肉消费开始有所好转，加上近期由于猪价低位的影响，消费者购买猪肉的积极性有所提高，叠加金九银十、中秋国庆的到来，屠宰企业也有提前备货的需求，市场猪肉消费或将大幅拉升。预计中秋、国庆期间我县猪肉零售价格将有一定的反弹。

中文博彩平台发改局价格监测中心

　　2021年9月6日