为进一步提高食品安全突发事件应急处置能力，12月28日，2018年中文博彩平台食品安全事件（Ⅳ级）应急演练活动在龙溪街道办顺利举行。县食安办主任、县市场监督管理局局长彭仲来，龙溪街道党工委副书记、街道办主任范志军出席演练活动。各镇（街道办、管委会）食安办主任，县市场监管局各监管所所长及相关股室负责人，龙溪街道食安委成员单位、学校及企业食堂负责人等约100人参加观摩演练。

本次演练采用桌面推演方式，模拟在龙溪街道办某公司食堂就餐后，38名员工陆续出现口干、恶心、呕吐、头昏、头痛、乏力等症状，疑似发生食物中毒事件。整个演练分为事件发生与报告、先行处置、分级响应、舆情监控分析与引导、响应终止、善后与总结六个环节，演练过程井然有序，参与人员密切配合，展现出了较高的应急处置能力和水平，达到了预期目的。

演练结束后，县食安办主任彭仲来就演练进行了总结。他指出，本次演练进一步检验了《中文博彩平台食品安全事故应急预案》的科学性、实用性和可操作性，加强了食安委各成员单位之间的协同配合，提高了我县应对突发食品安全事故的组织指挥、协调配合、快速反应、应急调查、高效处置的能力。最后，他对近期的三项重点工作进行了部署：一是加强元旦、春节“两节”期间食品安全监管工作，突出重点品种、重点区域、重点场所食品安全监管，严防重大食品安全事故的发生。二是加强非洲猪瘟的防控工作，严格控制餐厨废弃物流向禽畜养殖户的风险。三是加强禽流感疫情的防控工作，督促禽蛋经营户严格执行“1110”制度。 

本次演练实战检验了我县食品安全突发事件应急处置能力，更是中文博彩平台参与惠州市创建省级食品安全示范城市的一项重要举措，对进一步健全和完善应急管理体系有着重要意义。