回想一下，小时候在娘家的餐桌上，是不是有这样一些菜肴？红烧肉、糖醋排骨、桂花糕、糯米团子……每一道都充满了回忆，但每一道又都可能成为糖尿病患者的“甜蜜陷阱”。

　　特别是对于一些“糖友”来说，过年的时候既要享受家的温馨，又怕吃错了东西，让血糖“一飞冲天”。那么，如何在享受美食的同时，又能保持血糖的稳定呢？　　

　　专家来支招

　　糖友的饮食攻略

　　春节期间，糖尿病患者饮食的总原则主要包括以下几点：

　　控制总热量摄入、保持营养均衡、定时定量进餐、增加膳食纤维摄入、控制盐分摄入、避免饮酒、注意食品安全。　　

　　1. 合理搭配蛋白质、脂肪和碳水化合物

　　糖尿病患者应保持合理的营养比例，适量摄入蛋白质、脂肪和碳水化合物。蛋白质来源可以选择瘦肉、鱼、蛋、豆类等；主张多吃白肉（鱼、虾、去油的鸡肉等），少吃红肉（牛肉、羊肉、猪肉等）。

　　脂肪来源以植物油为主。对于油脂高的食物，像鸭皮、鸡皮、肥肉等，可以先剔除；肉丸、肉饼、火腿、香肠等加工食品不适合糖尿病患者食用。　　

　　碳水化合物以全谷类、蔬菜和水果为主。避免过量食用精细米面加工而来的面包、馒头、年糕、汤圆、元宵等，建议适当用粗杂粮代替精细粮。每日蔬菜中，绿叶菜最好占一半，尤其深绿色叶类蔬菜。

　　2. 控制糖分摄入

　　避免食用高糖食物，如糖果、甜饮料等。同时，减少高淀粉食物的摄入，如白面包、白米饭等。可以选择低糖水果作为甜点，如草莓、樱桃、猕猴桃、柚子、橙子、苹果、梨等，而不吃含糖分高的水果如荔枝、龙眼、香蕉、鲜枣、蜜桔等。原则上不推荐糖尿病患者喝饮料，最好的饮品是白开水。

　　3. 增加膳食纤维摄入

　　膳食纤维有助于降低血糖，增加饱腹感。建议多吃蔬菜、水果、全谷类食物和豆类。

　　4. 控制盐分摄入

　　糖尿病患者应保持低盐饮食，以降低高血压和心血管疾病的风险。建议每日盐摄入量不超过6克。同时，注意限制酱油、鸡精、味精、咸菜、咸肉、酱菜等含盐量较高的调味品或者食物食用。

　　5. 适量摄入不饱和脂肪酸

　　不饱和脂肪酸有助于降低血脂、预防心血管疾病。每日烹调油使用量宜控制在 25g 以内。不建议食用动物脂肪，也适当控制富含胆固醇的食物。建议选择富含不饱和脂肪酸的食用油，如橄榄油、茶油等。

　　6. 规律饮食，避免暴饮暴食

　　糖尿病患者应保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食。同时，尽量少吃夜宵和高热量零食，避免饮酒。

　　7. 吃零食要控制

　　每逢春节，亲朋互访，总会准备好各种零食。含糖多的甜食和水果，尽量少吃或不吃，或选择血糖水平较低时少吃一点。坚果不可过量食用，应每天控制在15克以内为宜。建议在两餐之间摄入水果和坚果，如上午9-10点和下午3-4点左右。另外糖尿病人外出时，要随身携带一些点心和易于吸收的糖类，特别是用胰岛素治疗的病友，低血糖时及时服用。

　　8. 坚持适量运动

　　运动有助于控制血糖、增加胰岛素敏感性，是糖尿病治疗的辅助手段。建议餐后适当运动，如散步、慢跑等。

　　9. 定期监测血糖

　　糖尿病患者应定期监测血糖，春节期间也不例外，了解血糖变化情况，以便及时调整饮食和治疗方案。

　　过年是一家人团聚的日子，对于糖友们来说，保持健康固然重要，但享受家的温馨和美食也同样重要。只要掌握了以上这些小技巧，相信糖友们也能在新年期间既满足口腹之欲，又能保持血糖的稳定。最后祝愿大家在新的一年里身体健康，阖家欢乐！

　　供稿：内分泌科 屈丽媛