近日，东莞发生一起不法分子对活牛灌水、经屠宰场屠宰销售被媒体曝光事件，引发社会广泛关注。关注到该舆论事件后，我中心立即组织工作人员对全县活牛屠宰企业进行全面监督巡查和抽样检测，共出动巡查人员12人次，随机抽检牛肉样品4批次，水分检测全部合格。

　　同时，为进一步强化肉食品源头质量安全监管，我中心下发《关于加强肉食品源头质量安全监管的通知》，要求各镇（街道）一是加强养殖源头排查，防止不法分子利用农庄、果园、废弃栏舍等地进行圈养动物，违法注水或其他物质，发现情况的要及时报告辖区主管部门进行处置。二是加强屠宰环节监管，落实官方兽医24小时值班制度，督促企业严格落实进场查验制度，对没有产地检疫证明、检疫证明超时、证数不符等情况一律不予进场屠宰；严格落实水分检测，对进场活牛水分检测实施“批批检、每批抽检率不低于10%”制度；严格执行无害化处理制度，对经检验检疫和水分检测不合格的动物及产品全部进行无害化处理，并做好台账记录。三是加强部门联动和食品安全案件“两法衔接”，农业部门要加强与市场监管部门沟通合作，建立信息共享和通报机制，加大对注水牛肉的打击力度，对辖区发生的涉及刑事犯罪的肉食品质量安全案件，要加强“两法衔接”，及时移交公安处置。