根据《广东省政府定价目录》(2018年版),餐饮店收取的餐具费、茶位费不属政府定价、政府指导价范畴,属市场调节价格,由经营者依据生产经营成本和市场供求状况自主制定。消费者可根据消费环境、在售菜品的价格高低等,选择适合自己的餐厅消费。